时刻回到19世纪中期，其时美国人开端向西扩张，大片农田被开发出来，甜菜和甘蔗成了首要农作物。

  1900年时，糖的价格现已比1850年下降了80%，从贵族才干享受的奢侈品变成了顺手可得的平价食物，美国人第一次真实“吃上了糖”。

  19世纪中期，一位名叫托马斯的商人在美国建立了第一家玉米加工厂，30年后，此公司成了全球最大的玉米加工企业。

  到了20世纪初，美国进入了工业化大出产年代，工厂流水线不只带来了轿车、冰箱，也改变了人们的餐桌。

  为了延伸保质期、捉住顾客的胃，食物厂商开端在各种加工食物里张狂增加糖分。

  1908年，美国人第一次在早餐麦片里吃到了糖，几十年后，连面包、番茄酱、沙拉酱里都加上了甜味。

  20世纪50年代，美国家庭的厨房简直被糖围住，连看起来最健康的食物，也逃不过糖的“魔爪”，糖的盛行不是自然而然的消费挑选，而是背面有本钱推手在控制。

  1954年，美国糖业协会悄然开端赞助科研项目，意图是让大众信任糖没有损害，到了1967年，哈佛的科学家收了钱，在《新英格兰医学杂志》上发文，说肥壮和心脏病的首恶是脂肪，而不是糖，几句“专家说”，就把本相掩盖了几十年。

  与此同时，日本科研人员在1960年代发明晰一项关键技能，固定发酵法，这项技能使得高果糖玉米糖浆（HFCS）能够大规模出产，而且本钱极低。

  比较蔗糖，玉米糖浆廉价三分之一，从1970年代开端，美国饮料公司开端很多用这种“甜味炸弹”。

  1980年，可口可乐开端用高果糖玉米糖浆代替蔗糖，百事可乐也敏捷跟进，到1984年，两个饮料巨子全面转向HFCS，仅一年就新增了50万吨的需求。

  这种糖浆不只廉价，还让人更“上瘾”，果糖在肝脏里直接转化为脂肪，不通过胰岛素调理，吃再多也不会有饱腹感，反而会越吃越饿。

  从那以后，美国人的身体开端悄然产生显着的改变，上世纪80年代年后，美国的均匀BMI值开端明显上升。

  到2000年，美国人均每年摄入高果糖玉米糖浆的量到达了惊人的27公斤，肥壮开端敏捷延伸，尤其在低收入集体中更为严重。

  超市货架上，一瓶可乐比一瓶纯果汁廉价三倍，一个汉堡比一份沙拉更合算，用食物券买到的，往往是卡路里爆表、但养分极低的工业食物，高价的蔬菜、生果、全麦食物，反而成了中产阶级的“专属”。

  到了2015年，美国年收入低于4.5万美元的人群中，肥壮率高达35%，而收入超越6.5万美元的人群中，这一数字只要25%，这不是个别挑选，而是结构性窘境。

  到了2022年，美国的肥壮率现已飙升至43.8%，青少年集体的超重率也超越了20%，这现已不只是“管不住嘴”的问题，而是整个社会体系出了问题。

  与此同时，美国的医疗体系也开端“变现”这场肥壮危机，瘦身药替尔泊肽横空出世，一年卖出上亿美元。

  2023年，这款药的开发商市值敏捷超越强生，成了全球最大的制药公司，高盛猜测，到2030年，瘦身药商场将到达1000亿美元。

  本钱制作问题，再靠解决方案挣钱，一边让人发胖，一边卖药瘦身，循环往复，赢利滚滚而来，这不是健康工业，而是一场环绕“糖”的本钱游戏。

  2024年，美国成人肥壮率已到达40%，BMI大于25的人占了七成，美军乃至发布陈述称，68%的武士存在肥壮问题，影响作战才能，美国每年人均医疗开销超越1万美元，其间大部分都花在了肥壮相关疾病上。

  从农业方针到饮食文化，从本钱控制到科学造假，美国的肥壮危机并非偶尔，它是一次体系性失利，也是本钱主导下的社会悲惨剧。

  比较之下，我国在控制糖消费、推进健康饮食方针方面，现已走在了前面，无论是对含糖饮料的监管、对儿童肥壮的干涉，仍是推进蔬菜生果进校园，我国的做法都更契合公共健康的方向。

  美国的“糖瘾社会”现已付出了沉痛价值，这也告知咱们，不能把健康交给本钱，也不能让价格决议饮食。