咱们都知道，甜菜是日子中很常见的一种食物，它的做法多样，滋味好，养分丰厚，许多人都会经常吃甜菜。那么甜菜是萝卜吗？甜菜和萝卜的差异在哪呢？一起来了解一下吧。

  甜菜和萝卜尽管很像，但却一点联系都没有，无论是从基因品种上仍是从口味上，甜菜和萝卜都有很大的距离，完全是两种食物。

  甜菜，又称为根甜菜、红菜头、紫菜头号，为藜科甜菜属下的一个“种“，是一种二年生草本块根生植物，年进行养分生长，构成产品器官，长成肥壮的肉质根；第二年抽薹开花结籽。肉质根呈球形、卵形、扁圆形或许纺锤形，由生长在地中海沿岸的一种名叫海甜菜根的野生植物演化而来。因为甜菜根红焰如火，故又被称为火焰菜。

  甜菜：甜菜无论是叶子仍是块茎都是赤色，尤其是块茎在切开之后仍旧是赤色的。

  萝卜：萝卜中红萝卜和甜菜很像，但切开之后果肉却仍旧是白色，花青素的含量差许多。

  萝卜：萝卜生吃时滋味偏淡，但又丝丝清甜，但大多都带有必定的辣味，以接近萝卜皮处辣味更重。

  萝卜：萝卜主要是用做蔬菜，无论是叶子，仍是块茎都能烹饪出各式各样的菜式。

  甜菜：甜菜也叫菾菜，是石竹目藜科甜菜属中的一种二年生草本植物，原产于欧洲西部和南部滨海。

  萝卜：而萝卜归于罂粟目十字花科萝卜属二年或一年生草本植物。萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸。

  甜菜根养分价值高，肉质脆嫩，略带甜味，富含糖分和多种矿物质，并有治吐泻和驱腹内寄生虫的功用，是一种经济效益高、很有发展前途的蔬菜。食用根菾菜生食时，口味微甜，爽脆利口。甜菜根含有十分多的维生素、蛋白质等养分物质，不仅仅具有食用价值，也具有极高的和医疗作用。

  1.甜菜根赋有丰厚的钾、磷、钠、铁、镁、糖分和维生素Ａ、Ｂ、Ｃ以及Ｂ8（Biotin）能够在必定程度上协助疏通肝血管堵塞锌酶素，可脂肪肝（DMG），可防止血管堵塞抑止心脏病，还可忧郁症。

  2.甜菜根中具有天然赤色维生素Ｂ1和优质的铁质，是妇女与素菜者的天然养分品。

  3.甜菜根的块根及叶子含有一种甜菜碱成分，是其它蔬菜所未有的，它具有和胆碱、卵磷脂生化药理功用，是推陈出新的有用调节剂，能加快人体对蛋白的吸收改进肝的功用。

  4.甜菜根中还含有一种皂角甙类物质，它有把肠内的胆固醇结组成不易吸收的混合物质而排出。

  以上便是甜菜是萝卜吗，甜菜和萝卜的差异的相关介绍了，期望能够协助到您，正常的情况下，甜菜和萝卜的表面很类似，可是，两者是不同的两种食物，它们存在很大的差异。