一个和羽衣甘蓝、巴西莓粉一样，写作超级食物，译作健康的东西——没有人能说清楚姜黄是如何成为超市顶流的，人们只知道：

  今年双十一，只要打开一个有些体量的直播间就能见到“姜黄饮”的身影，在小红书上搜索“姜黄饮”，相关线w＋。

  在我还在思索“到底在哪里看过姜黄”的时候，这个长得很像咖喱伴侣的小东西就摇身变成时尚超模，一窝蜂挤进了中产超市。

  我看着盒马App上100ml售8.9元的价格，和“售空，待补货”的标签，实在按捺不住好奇抢购了一单。

  整个夏天，想要在盒马抢一瓶姜黄饮，难度不亚于在超市和大爷大妈抢鸡蛋。如今5个月过去了，累计下单人数超2万的情况下，它的口碑却意外地坚挺：好评率高达99%，回头客也多。

  关键是，打开盒马App，这瓶黄色小饮料仍时常断货。姜黄饮顶流至此，出于尊重我也给了它奢侈品同等待遇：

  但当我满怀期待到家，翻遍袋子看到躺在袋子底下的主角的时候，心情颇为复杂：一种我虽然清楚自己的爱豆不高，但看到他确实矮的那种复杂。

  这段味道描述是我同事后来和我描述的，当时整张脸皱成沈腾表情包的我，着急吞咽完找水，除了“生嚼了口姜”之外，没品出任何风味。

  最后20ml，我决定发挥主观能动性，把三者组装起来。好消息是我没有浪费钱，坏消息是喝完，我更想不明白了：

  姜黄中的姜黄素是公认的具有抗炎活性的天然成分，国外很多人会把浓缩姜黄汁当感冒灵用；而生姜里的姜辣素和柠檬的维生素C，也能够最终靠抗氧化来间接抗炎。

  看完科普，看完无数“喝了一组之后感觉皮肤变好了，人变精神了”的评论，我早已忘记了第一口姜黄饮的味道，只记住了被姜黄净化过的毛孔和幻觉。

  激情过后，我看着眼前400ml的姜黄饮，想到我艰难喝完的那100ml，恐惧才缓缓涌上心头。为了说服自己拥抱健康生活，我决定仔细研读配料表，借此给自己鼓劲，不看还好，一看天塌了：

  38%生姜，38%柠檬，21%蜂蜜，3%姜黄，全是有效抗炎成分，而且每瓶的热量约有106大卡。

  也就是说这一小瓶饮料中含糖量为19.6g，而每100ml原味可乐的含糖只有10.6g。

  而根据中国居民膳食指南的建议，成年人每日糖摄入量不超过50g，最好控制在25克以下。

  而且生姜、姜黄、柠檬汁三者中的抗炎成分在体内代谢速度都很快，因此想达到效果每天都需要摄入足够量，才能降低轻度炎症。换成人话就是：

  加入超级食物成分的饮品卖点当然是健康，但想要起效必须要做细致规划的饮食搭配。也就是说：

  市面上大多数主打超级食物的饮品，其实都面临着兼顾口感和实现功效的两难抉择。这也是所有超级食物类饮品的共性。

  曾经的好喝、美味、软糯的风味介绍，都变成了“排毒”“纤体”“抗炎”的功效。看起来很健康，但尝起来毫无食欲。

  和我一样的人不在少数。早在2023年，中国超级食品市场规模已达到数千亿块钱，并有望在未来几年内持续增长。天猫多个方面数据显示，一半以上的“超级食物”消费的人在淘宝年消费超过1万元。

  事实上，所谓“超级食物”没有科学依据或规范定义，含有非常多的维生素、矿物质、抗氧化剂、膳食纤维及健康脂肪等营养成分的天然有机食品，都能被称为“超级食物”。

  奇亚籽所提供的Omega-3不饱和脂肪酸，可以吃核桃；巴西莓所提供的花青素，紫甘蓝同样是花青素的优质来源。

  超级食物真正的魅力，从来不是食物背后的营养价值，不如说买的是“超级食物”这四个字背后的健康幻觉。

  美国果汁品牌Ethan’s创始人曾这样评价shot饮：“消费者想要的，是一种强烈的、让他们几乎立刻感受到效果的产品。”

  而在这之外，每个人有娱乐、社交、看书、逛超市、吃饭、和家人沟通、健身、睡觉的权利，却不是任何一个人都有这样的时间。

  有人在精心计算每一餐的营养科学配比，有人在焦虑计算时间成本，陷入预制菜、加班、内耗的漩涡。

  生活浓缩成两点一线，超级食物也从营养元素浓缩成无数个似懂非懂的新名字，混合成为“一口闷”的Shot瓶。

  姜黄之前有羽衣甘蓝、甜菜根、巴西莓，姜黄之后还会有无数超级食物在排队，新名字只会慢慢的多，“健康幻觉”只会慢慢的唾手可得。

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