从前以小油菜、大白菜等惯例种类为主的田间，现在霸王薹、红菜薹、苦苣等连片成长，种类多样，新鲜挺立。

  从单一到多元、从普通到优质、从自给自足到远销四方，西宁依托冷凉气候禀赋，继续推动蔬菜种类引育立异，让一个个优质新种类在高原落地生根，为冷凉蔬菜工业注入微弱动能。一颗颗带着高原阳光的鲜蔬，正奔驰南北，书写着更多“冷凉生金”的精彩故事。

  谈及变迁，土生土长的培养户们最有发言权。“曾经种来种去就那几样，小油菜、马铃薯、萝卜，家家户户都种，但底子卖不出远门。”曩昔，西宁冷凉蔬菜培养的品类单一、附加值不高，多以满意本地需求为主，难以翻开省外高端商场。农户“种什么卖什么”，商场竞争力弱，工业效益提高缓慢。

  现在，西宁安身气候优势，紧抓绿色有机农畜产品“高原高质量”要害中心，继续做大做强蔬菜工业链，冷凉蔬菜成为西宁一产主导工业之一，西宁渐渐的变成为冷凉蔬菜规划化出产、规范化培养、品牌化营销、多元化输出、演示化带动的中心城市。

  当内地的蔬菜因高温冷季“离场”时，西宁冷凉蔬菜则以“错季不反季”的优势稳稳走上全国餐桌。碧绿的西蓝花、水灵的娃娃菜，还有脆嫩的菜心和紫甘蓝，都是大湾区顾客菜篮子的“常客”。每年6月至9月，30余个种类的冷凉蔬菜搭乘全程冷链物流，35小时直抵大湾区餐桌。经过规范化培养与品牌化营销，西宁冷凉蔬菜已占有大湾区商场六成比例，一个培养季可带动农户增收超4000元。

  茎秆粗大健壮脆嫩、口感清甜的霸王薹，成为菜薹宗族的“明星选手”，一经上市便深受粤港澳大湾区客商喜欢；红菜薹、白菜薹错峰上市，填补了夏日南边菜薹供应空白；苦苣、荷兰豆等特征种类，以共同风味翻开高端餐饮商场……西宁正敞开一场从“有菜吃”到“吃好菜、卖好价”的革新！

  上一年，大通景兴培养专业协作社的蔬菜培养基地里初次试种了霸王薹，该种类一经出面便创下可观效益。“咱们这儿昼夜温差大、日照时间长，长出的霸王薹丰满脆嫩，质量很好。”大通景兴培养专业协作社联合社担任人保善飞介绍道。“7月初移栽，36天左右就能采榜首茬，摘完菜心一周后又长新芽，能接连采到10月初左右。”据介绍，上一年基地采下的菜首要发往深圳，每件能卖到120元左右。“刚开端只敢种10亩试水，后来又扩了70亩，上一年的培养季，广东客商天天催着要货！”保善飞说。

  来到坐落湟中区西堡镇东花园村的湟中龙财种饲养协作社基地，本年的200亩苦苣已完结移栽作业，榜首批货估计6月中旬就能上市。苦苣口感脆嫩，滋味清甜，深受南边人喜欢。上一年，协作社培养了150亩苦苣，打包价每斤到达了1.8元，效益可观，本年又扩展了培养培养面积。此外，钟光言还引入了十几亩板蓝根菜薹，该种类兼具食用价值与健康特点，产品附加值很高。“先尝试种种，状况好的话下一年多种些。”钟光言说。

  在大通森田现代农业科技有限公司的蔬菜基地里，西蓝薹也是新面孔。上一年是引入西蓝薹的第二年，基地自5月开端培养，9月底采摘完结，亩产能到达2000公斤。“采摘下来的菜品悉数发往外地，在深圳、上海、北京等地都大受欢迎！”公司担任人王显付介绍。“深圳那儿喜欢吃茎干，北京上海的客人则喜欢吃花薹。咱们会依据不一样的区域的个性化需求来做个性化供应。”王显付说。本年，基地还将培养200亩西蓝薹，这种来自高原的优质菜品还将登上更多外地门客的餐桌。

  从“大路菜”到“精品菜”，从“本地种”到“全国卖”，种类晋级让西宁冷凉蔬菜完结了从数量扩张到质量提高的跨过。

  近年来，锚定绿色有机农畜产品输出地中心城市的定位，西宁发挥冷凉气候优势，继续做大做强蔬菜工业链，科学策划、系统推动，出台《西宁市高原冷凉蔬菜单品中心建造举动计划（2024—2026）》等，为促进高原冷凉蔬菜工业久远开展指明方向；执行资金3.4亿元，施行湟中区国家现代农业工业园、旧温室提高改造、蔬菜工业精深加工、水肥一体化等项目。经过规划引领、项目带动、设备完善等行动，逐步增强蔬菜低温冷藏、基地加工、保鲜运输能力。

  现在，全市累计打造百亩蔬菜出产基地216个，千亩出产基地41个，万亩出产基地10个，布局引入蔬菜种类6大类139个种类，建成集约化蔬菜育苗基地32个，新建18000㎡高原冷凉蔬菜工厂化种苗繁育中心1处，建造甘蓝、大葱类蔬菜集约化育苗基地2个，培养菜薹、贡菜、甘蓝等蔬菜优质种苗6000万株，满意了本地及周边市州16.8万亩蔬菜出产需求。

  一起，与中国农科院、西北农林科技大学、江苏省农科院等科研院所树立长时间安稳的协作伙伴关系，施行10余项省市级科技项目，拟定技术规范50项。环绕育种、制种、培养、保鲜等六大范畴，构建高原冷凉蔬菜全工业链技术规范系统，完结21项蔬菜规范申报，触及蔬菜种类17类。

  一粒良种，孕育一片期望；一个新品，激活一方工业。从传统小油菜到多元精品蔬，从试种摸索到规划推行，西宁冷凉蔬菜在种类迭代中不断打破。跟着更多新种类扎根高原、走向商场，这片冷凉膏壤将继续孕育更多绿色财富，让高原鲜蔬香飘更远……