竹荪是低嘌呤(干竹荪嘌呤约20-30mg/100g，鲜竹荪嘌呤10mg/100g)且养分丰厚的食材，在合理烹饪的前提下，不只不会升高血尿酸，还能辅佐调理代谢。以下是具体分析和适宜尿酸高人群的家常低嘌呤竹荪做法。

  1. 竹荪红枣枸杞汤资料：干竹荪3-4根、红枣3颗、枸杞10粒、清水300ml。

  ② 竹荪与红枣、枸杞一同放入小锅中，加清水300ml，大火煮开后转小火炖10分钟。

  留意：竹荪+红枣+枸杞总嘌呤30mg/碗，汤清无油，安全低担负。2. 竹荪蒸蛋资料：干竹荪2根、鸡蛋1个、温水100ml、盐0.5g、生抽。

  ③ 水开后上锅蒸8-10分钟，取出淋少数生抽或撒葱花装点。要害：水用温水，蒸的时刻别过长(不然蛋变老);竹荪量少(仅提鲜，不抢味)。3. 竹荪萝卜汤资料：干竹荪3根、白萝卜1/2根、姜2片、清水400ml、盐1g。

  ② 锅中加清水和姜片，大火煮开后放入萝卜片煮，再参加竹荪煮。加盐调味即可。

  留意：竹荪+萝卜+姜总嘌呤20mg/碗，汤清味鲜，适宜调配米饭。4. 凉拌竹荪资料：鲜竹荪1-2根、黄瓜半根、蒜末1勺、生抽3ml、醋2ml、香油少数。

  ② 竹荪和黄瓜丝放入碗中，加蒜末、生抽、醋拌匀即可。要害：若不必香油，可用少数橄榄油替代;

  ② 爆香蒜瓣，参加适量清水或素高汤和竹荪，小火煨煮3-5分钟让竹荪入味。

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