武汉当地茶饮品牌“爷爷不泡茶”在2024年头门店约260家，至本年11月底已打破1079家，增速可谓猛将。

  在不到一年内，且未发表融资信息的状况下，门店数即逾越了茶颜悦色、茶话弄、茉莉奶白等闻名国风品牌。

  “爷爷不泡茶”起源于武汉，创立于2018年，略晚于霸王茶姬。开端名为“爷爷泡的茶”，选用全直营形式，相似茶颜悦色。

  官网显现，2020年品牌定位为生果鲜茶，以“每一杯都新鲜”为理念。但是，生果茶对供应链和制造要求比较高，作为区域化开展的挑选虽可行，但不利于全国扩展。

  两年后，品牌进行形象晋级，更名为“爷爷不泡茶”。此次转型以老武汉香片茶为创意，推出“东方香茶”新品类，鲜奶茶用料单一、标准化程度高、毛利大，合适规模化扩张，并开端敞开加盟。

  爷爷不泡茶的产品结构从开端的奶茶和生果茶逐渐晋级，精简SKU的一起引进鲜奶茶，并推出爆款单品如荔枝冰酿。这款产品既非朴实的原叶鲜奶茶，也不是生果茶，而是源自湖北孝感的酒酿。

  现在，品牌以鲜奶茶为主打，冰酿为爆品，柠檬茶和生果茶为辅佐，并着重当地特征，如咸宁桂花和武汉茉莉等产品直接带上地名。

  爷爷不泡茶在营销上拿手借力，爷爷不泡茶自“爷爷泡的茶”起便借力周杰伦的同名歌曲。

  随后将运营出售的战略与地域深度绑定，包含与武汉欢乐谷的万圣节协作、与非遗剪纸传承人共创《武汉》著作、资助“春回音乐节”并邀请回春丹乐队作为一日店长在武汉街头赠饮。

  此外，品牌推出打卡武汉和线下寻宝等活动，并与武汉、长沙文旅协作送出约20万朵栀子花，发明共同的夏天回想。

  与全国连锁抢夺大IP不同，爷爷不泡茶更重视结合本地特征，杰出优势。经过文旅协作和跨界联动，品牌凭仗当地特征和稀缺性招引游客和消费的人，在交际渠道锋芒毕露。

  同质化竞赛是新茶饮的另一面。许多品牌如爷爷不泡茶、霸王茶姬等都标榜国风、东方茶和鲜奶茶等特征。

  跟着新茶饮品牌从一二线城市向下沉商场扩张，当地品牌面临巨大压力，一起，蜜雪冰城、古茗等已完结下沉商场的头部品牌也在进一步揉捏当地品牌的生存空间。

  面临商场扩容与竞赛加重，有人挑选进击拓宽，有人深耕本地，守住一亩三分地。

  从本年来看，当地性新茶饮品牌挑选自动加快扩展至一线城市。武汉的“爷爷不泡茶”进军北京，贵州品牌去茶山在上海苏河万象六合开店首日排队超8小时；广西阿嬷手作在广州、上海等抢手商圈，常常呈现排队超百杯的状况。

  在巨子之下，当地新茶饮品牌凭仗差异化道路和共同优势，仍有生长空间。宽广的商场和多样化人群为需求细分供给了时机。

  当地茶饮凭仗“特定区域独有”的稀缺性招引游客，一起融入本地日子。深耕本地商场让其更了解顾客需求，能敏捷调整产品与运营，而头部品牌因寻求跨区域一致性调整较为受限。

  近两年，文旅开展与城市出圈为当地茶饮品牌带来机会。甘肃旅行热潮推动了西北茶饮品牌兰与茶的兴起。上一年冬季哈尔滨爆火时，萃春疯推出新品大花乌龙，首周畅销超越15万杯。

  但也有不少当地品牌在与头部品牌的竞赛中败下阵来。一些品牌因压力缩短阵线，据壹览商业报导，本年上半年，一只酸奶牛、阿水大杯茶、吾饮良品等已退出部分城市。

  为加快扩张，多家品牌下调加盟门槛或添加补助，但依靠地域文明打造影响力的品牌在规模化后稀缺性反而被稀释。

  在茶饮职业，无论是全国性品牌仍是当地性品牌，竞赛都在不断加重。当地性品牌不只要应对产品缺少差异化、快速的产品迭代和高店肆筛选率等遍及问题，还一定要处理供应链办理不健全、缺少标准化操作以及品牌影响力缺乏等应战。

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