上发文表示，自己已经和可口可乐公司进行了讨论，要求对方将目前美国版本的可口可乐甜味剂，从

  特朗普素以爱喝可乐闻名，他在“二进宫”之后，在白宫的椭圆形办公室重新安装了可乐专用按钮，以便随时让人将可乐送到他手中。那么“没有人比他更懂可乐”的特朗普，为何要求换糖呢，蔗糖是不是真的比果葡糖浆更健康呢？

  果葡糖浆（high fructose syrup）又称作高糖果浆，1957年美国的一位科学家最早合成了这种成分。没过几年，美国就开始了商业化生产果葡糖浆，并将它作为甜味剂使用。到了上世纪八十年代，美国市场添加糖当中已经有接近四成都是果葡糖浆了。

  有趣的是，每一次果葡糖浆的市场占有率大涨，都与蔗糖的涨价有关，就比如在2023年，当时蔗糖的价格大约在8000块钱/吨，而那年我国的果葡糖浆产量就突破了700万吨。果葡糖浆就像是蔗糖的“替补队员”，随时准备代替蔗糖“上场”。

  这也并不奇怪，因为果葡糖浆确实和蔗糖有很多相似之处。从化学结构上看，蔗糖是由一个葡萄糖分子和一个果糖分子“手牵手”组成的双糖，而果葡糖浆则是葡萄糖分子和果糖分子混合形成的物质。当蔗糖在进入人体后在酶的作用下发生水解后变成单糖的时候，其实就与果葡糖浆区别不大了。

  正因如此，可口可乐公司其实在全球各地，也包括我国，对含糖饮料的配方逐渐进行着替换。其实早在1984年，可口可乐和百事可乐两个冤家就曾经在同一天宣布，在美国市场用果葡糖浆代替蔗糖。

  1985年可口可乐公司推出了“新可乐”，正式宣告在美国市场果葡糖浆取代了蔗糖（图片来自：/span>

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  几乎在第一时间，就有美国人表达了不满。可口可乐公司的反馈电话一时间增加了三四倍，时任可口可乐CEO收到了消费者寄来的抗议信，信封上的收信人是可口可乐的“首席笨蛋”。

  甚至还有一名抗议者，用自己10万美元的退休金成立了美国老牌汽水饮用者协会（The Old Soda Drinkers of America），他策划了多个抗议活动，宣称换了配方的可乐“完全不符合美国精神”。他更是公开宣布：（替换配方的）可口可乐味道像百事，这是不可原谅的侮辱。

  但对于可口可乐公司来说，这些抗议与减少相关成本相比，就不值一提了。虽然成分差别不大，但是两种糖的来源却非常不同。蔗糖的原料只能是甘蔗和甜菜等糖料作物，相比之下，理论上只要含有淀粉的植物，都可以生产果葡糖浆。

  尽管有一些食品科学家表示，果葡糖浆的甜味峰值来得更早，有助于增强水果和香料的风味，而蔗糖的甜味则更为宽泛，且维持的时间更长。但对大部分消费者来说，其实是很难在双盲条件下分辨果葡糖浆和蔗糖的区别。

  特别还有研究表明，蔗糖在酸性条件下非常容易分解，生产30天后的可乐中一半的蔗糖都已经变成了果糖，150天后90%都已经转化。在事实面前，对蔗糖的执念显得更为非理性。

  但这却依旧挡不住那些“可乐者”。在美国，用蔗糖制成的可口可乐俗称墨西哥可乐，因为它通常从美国南部邻国墨西哥进口。还有很多美国人去墨西哥“进货”时，会顺道尝尝“经典款”可乐。当然，墨西哥的可乐不使用果葡糖浆并非是“怀旧”，而是因为墨西哥是甘蔗种植大国。

  有很多支持特朗普的“红脖子”州，比如内布拉斯加州、南达科他州、印第安纳州等，当地农民最主要的农产品就是玉米。这些地区地势平坦，土壤肥沃，很适合机械化种植。美国玉米带的产量，占全球玉米总产量的1/3左右。

  玉米在制成淀粉后，会按照生产的基本工艺和控制标准，组成不同配比的果葡糖浆。一般F42和F55是应用最多的种类，也就是果糖含量分别为42%和55%。而可乐通常使用的是F60，也就是果糖含量为60%。

  在果葡糖浆刚刚出现的时候，这种糖浆一度被视为比蔗糖更健康的糖。因为果糖的代谢过程不依赖胰岛素，进入血液的速度要比葡萄糖慢，所以果葡糖浆的血糖生成指数(GI)比较低，对血糖的浓度影响较小。并且果葡糖浆具有冷甜的特性，也就是温度越低，它的甜度越高，所以似乎更少量的果葡糖浆就能达到蔗糖的口感。

  但随着医学的进步，科学家们发现了果葡糖浆的另一面。我们身体所有的组织和细胞都会参与葡萄糖的代谢，但是果糖的主要代谢场所是在肝脏。假如长期摄入过多的果糖，营养就会以脂肪酸的形式堆积在肝内，时间久了就会形成非酒精性脂肪肝，进而导致肝硬化乃至肝癌。

  果葡糖浆一时间就像是洪水猛兽，蔗糖与之相比都像是“眉清目秀”。这也就能解释为何特朗普要干涉可乐配方，这届美国政府早就看果葡糖浆不顺眼了。今年5月，特朗普召集了一个特别工作组，结论是果葡糖浆会导致儿童肥胖和各种慢性疾病。本届美国卫生部长小罗伯特·肯尼迪，则更加公开批评过果葡糖浆“有毒”，建议民众改喝蔗糖版可乐。所以可乐改用蔗糖，仅仅是“让美国再次健康”运动的一部分罢了。

  其实果葡糖浆有害的结论，早已经是科学界的共识。问题并不出在果葡糖浆，而是出在它是糖类。目前没有一点证据说明，果葡糖浆要比等计量的蔗糖危害更大。但凡人体能够消化的糖类，无论是蔗糖还是果葡糖浆，亦或是蜂蜜、麦芽糖或者葡萄糖，只要摄入过量，就会引起发胖和疾病。

  根据《中国居民膳食指南（2022版）》的建议，正常人每日饮食中添加糖的摄入量不超过50g，最好控制在25g以下。而一听300mL的有糖版可口可乐，无论里面是蔗糖还是果葡糖浆，就足以让摄入量超标了。

  不过科学家的意见，素来不是特朗普需要仔细考虑的因素。回到此次事件，就在特朗普“建议”不久之后，可口可乐就宣布将会推出蔗糖版可口可乐了。对于最近麻烦不断的特朗普，他的强势施压收获了一片叫好，甚至很多网友评论，这位充满争议的总统总算干了一件正经事。

  对于可口可乐来说，这是进一步拉近与政府关系的契机。特朗普再次当选之后，可口可乐CEO昆西（James Quincey）曾专门来到海湖庄园，为他送上了特别定制版可口可乐，庆祝这位前总统再次回到白宫。尽管蔗糖目前只占美国糖供应的30%，在目前美国政府向全世界大张旗鼓加征一定的关税的背景下，可乐成本肯定会上涨。

  对于蔗糖党来说，这也是值得庆祝的时刻。持续了40多年的“新可乐抗议活动”取得了重大成功，美国人以后再也不需要去墨西哥喝可乐了。

  唯一不嘻嘻的可能只有玉米带的从业者。美国玉米加工者协会很快就发表了声明：用蔗糖代替玉米糖浆将导致数千名美国食品制造企业员工失业，降低农场主收入，“却没有一点营养层面的益处”。

  对了，虽然特朗普酷爱喝可乐，甚至一天要喝12罐可乐。但他每天喝的，都是不含糖的健怡可乐（Diet Coke）。毕竟，没有人比他更懂可乐。

  [1] 蔡雯雯,李铎.果糖的吸收代谢以及与健康的关系[J].浙江大学学报(农业与生命科学版),2016,42(03):265-272.

  [2] 罗雅君,李珂,赵琳,李宗军.果糖的利用现状及其与现代流行病的关系研究进展[J].农产品加工(学刊),2013(20):60-63.

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  [7] 陈艳珍,陈成良,田兴,焦健.基于非酒精性脂肪性肝病机制及治疗的动物模型研究进展[J].临床肝胆病杂志,2017,33(12):2457-2461.

  [11] 向雪松,王竹,张雪松,李晓琴,杨月欣. 果糖对血脂作用的系统评价研究[C].中国营养学会第十一次全国营养科学大会暨国际DRIs研讨会学术报告及论文摘要汇编（下册）——DRIs新进展：循证营养科学与实践学术.[出版者不详],2013:115-116.

  [13] 邓仙来，特朗普想让可口可乐改配方，2025年7月18日，新华社

  [14] 百事可乐回应特朗普改配方言论可口可乐之后百事可乐表态，2025年7月19日，北京青年报