每年年初发布的中央一号文件，其中的第一部分第一节，通常都是聚焦重要农产品供给，尤其是三大主粮的生产供给。然而自去年开始，糖料生产开始跻身其中，这一变化的背后，是我们食糖产业长期以来的隐患开始受到重视。

  白糖作为人人家中都有的寻常之物，在平日毫不起眼，特别是年轻人追求健康的当下，无糖少糖开始成为主流，白糖进一步被边缘化。然而就是这么不起眼的白糖，却是重要的战略物资，并且我们生产白糖还极其依赖进口。

  据国际糖业组织的多个方面数据显示，我们的人均食糖消费量在全世界内实际上并不高，2023/2024年度中国人均食糖消费量仅为11公斤，只有全球中等水准的46.3%，甚至比亚洲中等水准(20.1公斤)还低了将近一半。

  虽然人均不高，但在庞大的人口数量加持下，我们对于白糖的需求依旧十分巨大，我们不仅是全球第二大食糖消费国，更是第一大食糖进口国。据资料显示，我国食糖消费量自2011年的1358万吨增至2024年度的1550万吨；食糖进口量从2018年的278万吨增长到2021年的567万吨，之后虽有下降，但近五年进口量均值为490万吨，仍居历史高位水平。

  白糖的来源主要是依靠甘蔗和甜菜提取，作为传统的甘蔗种植大国，我国88%食糖产量都来自甘蔗，然而甘蔗种植地主要在云南和广西，两地又多以山地地形为主，规模化机械化难度较高，再加上近年来劳动力成本的增长，导致甘蔗种植成本偏高。

  既然甘蔗不行，那用甜菜代替如何呢？甜菜虽然目前占比只有12%，看似潜力巨大，但同样也面临很多复杂问题，其中最主要的，就是良种培育。

  目前，中国甜菜种子主要是依靠7家国外种业公司供应，这一些企业主要来自荷兰、瑞士、丹麦、德国等欧洲国家——由于甜菜的起源中心不在我国，优异的种质资源材料极其匮乏；加上其重要性不如水稻、玉米和大豆等主粮品种，故甜菜的栽培和育种研究在国内一直比较薄弱。

  好消息是，随国家的重视，我们在相关领域也开始采取一定的措施，例如中国农业科学院与黑龙江省北大荒农垦集团合作，建立甜菜种子研发中心，并投资建设现代化种子加工厂；新疆农业科学院已与多家企业合作，在石河子建立了甜菜种子科技园，引进国际先进的种子加工设施，开展种子丸粒化、包衣等关键技术探讨研究等。

  白糖不仅是重要的食品添加剂和工业原料，也是对军队与医院非常非常重要的战略物资，我们虽然拥有全球最齐全的产业链，但同样没办法做到事事具备，生物领域是我们历来较为薄弱的一环，从这方面来看，想要实现真正的完全自主，我们还有很大的进步空间。返回搜狐，查看更加多