跟着锣鼓敲响，8位湖北省潜江市虾农跳进水深半人高的虾稻田中，拉着小舟向田中心走去。他们用力从水下扯起地笼网，不断颤动，将小龙虾尽数倒入船上的白色虾筐。

  不到5分钟，虾农段晓燕便抱着满满两筐小龙虾首先走上田垄。暖阳下，半个手掌巨细的小龙虾纷繁扩展双钳，看起来生龙活虎。称重后，这批重达43斤的小龙虾便由一家餐饮店老板以108元一斤的价格抢购一空。

  “我是今日第一个上岸的虾农，这是个好征兆，期望我在新的一年能有更多收成。”段晓燕满脸笑意。

  12月28日，虾农在湖北潜江后湖虾稻共作立体形式实验演示基地捕捉小龙虾（无人机相片）。新华社记者 胡竞文 摄

  若在夏天，这样的场景可谓稀松往常，但这是记者12月28日在潜江后湖虾稻共作立体形式实验演示基地见到的一幕。当天气温挨近零摄氏度，田里的水稻也早已收割结束，只剩轻轻高出水面的秸秆。

  这是小龙虾饲养大市潜江第一次举行小龙虾冬捕典礼，标志着潜江“四季有虾”饲养技能的打破。

  小龙虾是时节性水产品，夏天是其成长和出售的旺季，冬天则是其筑洞蛰伏的时刻。“广大虾农和从业者大多面对赚四个月、平四个月、亏四个月的情况。”潜江市小龙虾工业开展促进中心副主任杨运刚说，这样的“先天不足”严峻限制了小龙虾工业的进一步开展。

  2023年，为打破时节壁垒，湖北省小龙虾工业技能研究院联合7家科研院所和高校，立异研宣布池塘精养虾、温棚土池养虾、工厂化养虾、冬天稻田养虾等多种形式。

  杨运刚说，冬天稻田养虾形式最大的难点在于秸秆的处理。“9月，第二季再生稻收割后，需求快速将秸秆进行矿物质化处理。随后，需求运用生物絮团技能，将秸秆变成适合冬虾饲养的优质饵料，为小龙虾供给养分。”此外，还需求在虾稻田中设置阻隔网，避免小龙虾爬进田埂筑洞；栽培特定的低温水草，模仿春夏日的生态环境；并根据气温改变灵敏调整水位。

  12月28日，虾农在湖北潜江后湖虾稻共作立体形式实验演示基地转移刚捕捉的小龙虾。新华社记者 胡竞文 摄

  杨运刚说，潜江现有“四季有虾”精养池塘1.5万亩、冬天稻田养虾实验田300亩。跟着关键技能的打破，下一年就可大面积推行冬天稻田养虾形式。

  喧天锣鼓中，一筐接着一筐鲜活小龙虾被送到60岁的小龙虾饲养户关财章的手中。他逐个称重，并安排着排队等候的餐饮店老板购买。

  “从前旺季时，一斤小龙虾才卖十几块钱，现在一斤中青至大青标准的小龙虾能卖到40元至70元不等，价格翻了好几倍。”关财章说，还有不到一个月便是新年，色泽鲜红的小龙虾因其红红火火的涵义，彻底不愁卖。“全国各地的商超和餐饮店都来订购，好卖得很！”

  田垄上，特地从龙湾镇赶来观摩冬捕典礼的虾农江平山心动不已。“咱们很多人都预备来学习新技能，等待下一年咱们也能卖上冬虾。”他说。（记者乐文婉）