除了烤红薯外，最近还有很多人爱吃紫薯、白薯，它们的口味各有千秋，那么从养分上来说，它们不同大吗？

  白薯淀粉含量较高，水分含量较低，果糖、葡萄糖、粗蛋白含量比较来说较低，简直不含花青素。

  作为薯类，无论是紫薯、红薯仍是白薯，都能够给我们供给一定量的碳水化合物，可代替部分主食食用。

  紫薯中的铁、锌、锰等矿物质，及黄酮类、多酚类、花青素等物质含量较白薯、红薯(黄薯)较高；

  本网站所刊载信息，不代表中新社和中新网观念。 刊用本网站稿件，务经文面授权。

  [网上传达视听节目许可证(0106168)] [京ICP证040655号] [

  京公网安备 201号] [京ICP备2021034286号-7] [互联网宗教信息服务许可证：京；京]

  违法和不良信息告发电话： 告发邮箱：报受理和处置管理办法总机：86-10-87826688